哪里产的沉香最好？就产地来说，沉香主要分为惠安系和星洲系。目前市场上,商家都会给沉香制品标上产 地出处,例如越南芽庄产、文莱产等等, 香友们在入手时就有疑惑:是不是产地不同,沉香的品质也有差异？那是自然的，但是在这种情况下，不同地区的沉香品质都是不一样的，下面我们一起来看看哪里产的沉香最好吧。
所谓“惠安系”，就是上图直线左边的沉香产区，包括中国香港、海南、广东等地。“星洲系”就是直线右边，包括菲律宾、印尼、文莱等产区。就香味来说，惠安和星洲各有千秋。惠安系沉香的香味中带有明显甜味，其中还夹杂一些凉意，部分产区会有特殊的花香或蜜香；而星洲系沉香的凉意更盛、具有穿透力，调味略弱于同品级的惠安系。部分产区料子有药香味或奶香味，较差产区料子会有土味或辛味。
海南沉香是中国产沉香中的精品。头香香气甜美、清澈纯透；本香中花香果香丰富婉转；尾香奶韵味醇厚优雅蕴藉，沁人心脾。
芽庄沉香味道丰富，并且随着时间和温度的变化也会呈现出不同的变化，甜凉并且悠扬，犹如刚刚切开的水果，可以闻见瓜囊散发的宜人芳香，很清新很舒心。芽庄沉香的香味变化应该是先凉、涩，中甘甜，后淡雅飘逸。
富森红土是非常优质的香材，其西瓜甜味十足，凉味浓郁悠扬，蕴藏着花果香强有力的穿透，层次分明，奶香味醇厚持久，历久弥香。
菩萨棋楠扑鼻而来的是花香，转而是浓浓的花蜜的甜美，尾韵则又变为的淡淡的乳香之味，层次变化非常多。菩萨奇楠较普通奇楠便宜，性价比高，而且带有棋韵。
文莱沉香虽然产量不高，但清闻甘凉，细品会有药香味，属于中高端精品。
加里曼丹沉香香味非常浓郁厚重而且富有层次，有浓郁的草药味，初味清凉，后味清香。
达拉干有醇厚的奶香味，这种奶香味虽然浓郁，但闻起来并不浑浊，反而是十分的清悦，在奶香中带有清甜的凉意。
马泥涝沉香的香韵非常稳定，凉味没有达拉干足，乳香味却超过了达拉干沉香，并且非常持久。
就对沉香的喜好来说，同品级的材料，中东市场则对星洲系更为追捧，可能和对沉香的用法有关。中东土豪焚烧沉香，用于熏蒸衣物，在宗教仪式上属于一种“净化”。
东亚地区喜欢惠安系比星洲系多一些。惠安系的甜、凉、绵、蜜，更受东亚人喜爱。日本国宝正仓院里的兰奢待（1300年历史），就是一块惠安系的黄熟香。
沉香的等级高低，油脂含量通常是一个硬性指标，产区、香味也是衡量香材价值不可缺少的因素。同时，香材的使用方法也很重要。
有些沉香，生闻味道好，可是上电香炉却不一定好，有些则反之；有些沉香只有燃烧时才会有上佳的香气表现，而顶级的奇楠，清闻和上电香炉味道都很好，但燃烧却未必好闻。所以，选什么样的沉香，关键还要看是否适合自己。
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