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很多人经常说要多吃新鲜水果和蔬菜，目的是补足量的维生素C。维生素对身体是有很多好处的，平时买的维生素片也是可以暂时代替水果的，那么维生素c的作用及功效是什么呢？
维生素c有抗过敏和解毒作用，可以减少血管的通透性，可以让铁的吸收有利于造血功能，能够增强身体防止感染的作用。维生素C可以清除身体自由基。例如新疆哈萨克族，长期以肉食为主食，摄入蔬菜水果较少，食管癌发病率较高，是和长期缺乏维生素C有关。维生素有助于胶原蛋白的产生，胶原蛋白的产生需要维生素C，如果缺维生素c胶原蛋白不能正常合成。
维生素c虽然对身体有益，但不能长期或者过量使用维生素c，如果每天吃维生素c超过三克，在停止服用以后容易诱发坏血病，所以任何食物都不能吃多，都会有一个量。在平时也要多注意锻炼这样身体才能更好，维生素c只是暂时的平时还是要多吃水果。其实每天吃的水果和蔬菜中就已经足够达到这个量，如果是长期摄入过多，忽然有一天停用那么人体就会出现牙龈出血的情况。
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