鸡蛋灌饼制作方法（鸡蛋灌饼家常做法）
鸡蛋灌饼是一道美味的早餐或小吃，以下是简单的鸡蛋灌饼的制作方法：
材料：
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面粉：2杯
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温水：1杯
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鸡蛋：2个
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油：适量
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盐：适量
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葱花（可选）：适量
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酱料（如辣酱、甜面酱等）：适量
步骤：
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将面粉放入一个大碗中，加入适量的盐，慢慢倒入温水，同时用筷子或手搅拌，直到面粉充分吸收水分并形成面团。
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将面团放在台面上，用手揉搓5-10分钟，直到面团变得光滑而有弹性。
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将面团分成适量的小面球，用擀面杖将每个小面球擀成薄饼状。
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在平底锅中加热适量的油，将薄饼放入锅中，煎至两面金黄，同时用铲子轻轻按压饼面，使其鼓起。
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打入一个鸡蛋，用铲子将鸡蛋均匀地涂抹在饼面上。
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翻转饼面，将另一个鸡蛋打在煎好的一面上，用铲子将鸡蛋均匀涂抹。
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将鸡蛋灌饼翻转，煎至饼面金黄酥脆。
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可选步骤：撒上葱花或其他配料，根据个人口味加入喜欢的酱料。
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将鸡蛋灌饼取出，切成三角形或长方形块状，即可享用。
鸡蛋灌饼可以根据个人口味加入其他食材，如火腿、肠粉等，以增加口感和风味。制作过程中可以根据需要调整面团的软硬度和煎饼的厚薄，以获得理想的口感。
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