牛排骨怎么炖才好吃（牛排骨炖什么好吃）
炖牛排骨可以制作出美味的肉质柔嫩、汤汁浓郁的菜肴。以下是一种简单的方法，让牛排骨炖得好吃：
材料：
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牛排骨 500 克
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洋葱 1 个（切块）
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胡萝卜 2 个（切块）
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鲜蘑菇 200 克（切块，可选）
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大蒜 3 瓣（切碎）
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生姜 1 块（切片）
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鸡汤或牛肉汤 4 杯
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红酒 1/2 杯（可选）
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番茄酱 2 汤匙（可选）
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盐和胡椒粉适量
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橄榄油 2 汤匙
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新鲜香草（如迷迭香、百里香）适量（可选）
步骤：
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将牛排骨在盐和胡椒粉的调味下均匀涂抹，使其入味。
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在一个大锅中，加热橄榄油。将牛排骨煎至两面金黄色，这有助于锁住肉汁。取出牛排骨，备用。
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在同一锅中，加入切好的洋葱、胡萝卜、蒜、姜和蘑菇（如果使用）。煮炸至蔬菜变软，大约需 5-7 分钟。
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如果你选择使用红酒和番茄酱，现在可以加入，继续翻炒 1-2 分钟，以融合调味料的风味。
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将煎过的牛排骨放回锅中，倒入足够的鸡汤或牛肉汤，以覆盖所有材料。如果需要，可以添加一些新鲜香草，如迷迭香或百里香，以增添香气。
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将锅盖盖好，将火调至中小火，缓慢炖煮 1.5 – 2 小时，或直到牛排骨变得非常柔嫩。不要让汤汁沸腾，以免肉变得干燥。
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最后，根据需要再次调味，加入盐和胡椒粉来调整口味。
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将炖煮好的牛排骨和蔬菜盛出，可以将炖汤和配菜一同上桌。享用美味的牛排骨！
这种方法可以制作出浓郁的牛排骨汤，但你也可以根据自己的口味和喜好进行微调。添加新鲜香草、香料或其他蔬菜，以增加多样性。愿您享受美味的炖牛排骨！
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