水煮鱼片的家常做法（水煮鱼片，麻辣鲜香）
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水煮鱼片
By 鸣翠燕
原料：鱼片、绿豆芽、金针菇、香菜、花椒、油、姜、大蒜、豆瓣酱、葱。
做法步骤：
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第1步、绿豆芽炒熟后捞出放入碗中。
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第2步、金针菇炒熟后捞出放入碗中。
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第3步、鱼片加入料酒、胡椒粉、盐、蛋清腌制片刻。
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第4步、准备郫县豆瓣酱。
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第5步、锅中放入适量油烧热后放入花椒爆香。
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第6步、放入姜葱、大蒜煸炒。
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第7步、放入豆瓣酱煸炒。
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第8步、加入适量水烧开。
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第9步、下入腌制好的鱼片。
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第10步、煮至鱼片发白后关火。
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第11步、倒入放入豆芽和金针菇的碗中撒上香菜即可。
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第12步、成品。
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