很多人以为上了年纪的人消化变差，要少吃肉，但真的是这样吗?
今年80出头的李大爷，和同龄人一样，都被高血糖、高血压、高血脂等慢性疾病所困扰，家里人认为年纪大了吃肉多不好消化，就基本都给他安排素食，很少吃肉。
可是在后来的体检中却发现，李大叔竟然被查出营养不良，医生问诊之后建议，以后要给李大叔的饮食中安排上肉类食物，之后再来复查。
一、人为什么要吃肉呢?
肉类食物可以说是一种很多人都无法拒绝的美食，尤其是无肉不欢的人们，更是顿顿都不离开肉，那人为什么要吃肉呢?
像鸡肉、鱼肉、猪肉、牛肉、羊肉等都属于肉类，其中含有优质的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质。
蛋白质在人体各种营养组成中占比16%-19%，可以说是构成人体组织的重要成分，也是构成重要生理活性物质的重要成分，能够参与人体酸碱度、渗透压的调节，供给能量等等。
肉类作为蛋白质的主要食物来源，其中的氨基酸组成很适合人体需要，对健康至关重要。
二、千金难买老年瘦?老年人吃肉或延寿
在民间，一直有着“千金难买老年瘦”的说法，认为老年人瘦点会更健康、长寿，但其实研究证明老年人吃肉反而可能会更加长寿。
一项由11个国家联合调查的研究发现，摄入肉、鸡蛋等优质蛋白质的老年人，要比光吃素、吃素较多的老年人，患癌的风险相对更低，活的更加长寿。
实验结果发现，每天蛋白质摄入量在40克以上的人，死亡率18%，而蛋白质摄入量低于40克的人，死亡率却达到了31%。
老年人适当的补充肉类，可以预防营养不良、避免骨质疏松肌少症、延缓大脑衰老等，因此老年人也要在饮食中加入肉类。
三、健康吃肉有讲究，这2种肉要少吃
吃肉要讲究方法，健康的吃法才是有益于身体健康的，有些肉类吃多了反而对身体不利，50岁以后下面这2种肉要少吃。
像火腿、腌肉、腊肉等加工肉，猪肉、牛肉、羊肉等红肉，很可能会存在不同程度的健康风险，要尽量少吃。健康吃肉，尤其是老年人，应该要注意这几点。
1.健康烹饪
尽量采用煮、炖、蒸、焖等的方法烹饪，这几种烹饪方法既能保留肉类中的营养，还相对要比油炸、熏、煎、烤等的做法更加健康一点。
2.口味清淡
烹饪时尽量要少油、低盐，口味清淡一点，少用花椒、辣椒、胡椒等有刺激性效果的调料。
3.肉要吃对
畜肉中相对脂肪含量较高，吃多了很容易增加心血管疾病的风险，建议适当的多吃鱼虾等的禽肉，更好吸收、适合老年人的身体健康。
4.制作精细
制作的时候尽量要保证细、软、烂等，这样更有利于老年人消化吸收。
老年人也要适当的吃肉，长期不吃肉很可能会导致营养不良，毕竟肉类中的蛋白质很符合人体的需求，有研究证明适当吃肉还可以起到延长寿命的效果，不过一定要注意健康的吃肉。
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