大多数脂肪肝是吃出来的，高质量和高脂肪饮食、缺乏运动以及酗酒等都会诱发脂肪肝。不过，脂肪肝不仅仅发生在高脂肪饮食的人群身上，纯素食主义者也无法幸免，这也让众多人纳闷，为什么吃素也会患上脂肪肝。
为什么吃素也会得脂肪肝？
1、营养不良
纯素食饮食、过度节食减肥等会使得体内缺乏营养，尤其是缺乏蛋白质，氨基酸摄入种类不平衡，进而导致脂肪肝。因为蛋白质摄入不足，无法合成载脂蛋白，扰乱肝脏脂肪代谢，使得太多脂肪在肝脏周围堆积，久而久之诱发脂肪肝。适量摄入脂肪类食物，不仅能给人们一定能饱腹感，而且也能防止持续摄入热量，又能促进机体吸收脂肪酸以及脂溶性维生素。
2、高热量饮食
一般素食主义者常常感觉到饥饿，消化系统刺激身体吃太多高热量食物来饱腹，包括馒头、米饭、饼干以及各种糕点等。碳水化合物热量极高，碳水化合物摄入量超出人体所需要的，可转化成大量葡萄糖，肝细胞把其转化成脂肪储存，进而导致脂肪肝。
如何远离脂肪肝？
1、调整生活方式
保持一日三餐规律性，远离垃圾食品;不管工作有多忙，必须吃早餐;每晚睡够7~8个小时;拒绝吸烟和喝酒;每周有150分钟以上的运动，维持正常体重;保持心态平和，学会减轻压力。
2、调整饮食
通过蒸煮炖或凉拌的方式来烹调食物，避免油炸和油煎;多吃含膳食纤维的新鲜蔬菜、水果和粗粮以及各种杂豆类等，能给人们一定的饱腹感，又能延缓脂肪吸收;适当的补充维生素和优质蛋白质，提高肝细胞代谢和解毒能力;远离重口味食物，做到滴酒不沾。
3、多运动
少坐多动，每天运动30分钟以上如快步走、骑自行车、慢跑和跳绳等，运动时心率应达到170减年龄，这样能消耗体内多余热量。
温馨提示
日常生活中不能随意用药，特别是保肝药和保健品，非但达不到养肝效果，反而加重肝脏承受的负担。若患者伴有转氨酶水平升高，还需进一步去医院做全面检查，听从医生建议用护肝药物，每隔3~6个月做一次肝脏B超和肝功能检查。值得提醒的是，不能小觑脂肪肝带来的危害，一直放任不管可能会诱发肝癌和心脑血管疾病。
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