冬虫夏草，一种非常好的中药材，含有大量的虫草多糖类、20种氨基酸、腺苷、17种无机元素、维生素及其他活性物质等，这些对身体健康带来很大好处，尤其对人体中枢神经、镇痛、降温作用。对心脑血管以及改善心肌等有很大的好处，那吃冬虫夏草有禁忌吗?具体介绍如下!
吃冬虫夏草注意什么?
1、婴儿、孕妇早晚期、实症人群不能食用冬虫夏草
实症人群主要是指因脏腑机能失调，引致气血郁结、腹泻、食积等不适的人群。患有”实症”的人食用虫草后不但不能达到保健的目的，而且会导致心烦、恶心、口角溢血等不良反应。另外，婴儿、孕妇早晚期及对冬虫夏草过敏人群不宜服用。
2、发霉的冬虫夏草不能吃
冬虫夏草如果发霉了，不建议再食用，因为会有致癌物质。实即使用白酒、酒精浸泡去掉表面霉斑，因发霉生成的致癌物质也去除不掉，洗晒更不可能消除，因此绝对不能再食用。
3、禁单吃虫体或者草头
《本草用法研究》记载：”此物一虫一草、一热一寒。夏草性寒，单用令妇女绝孕无子;冬虫性热，壮命火，益精髓，补肺肾。两者同用则甘，无毒，养肺益阴，化痰益气，止血，治劳咳诸虚百损。”因此，冬虫夏草正确的食用方式是虫体和草把都要吃。
冬虫夏草一天吃多少为好?
保健用量为2克以内，药用量为3-5克左右 冬虫夏草虽然具有补虚损、益精气、止咳化痰、保护心血管、提高免疫力等多种功效，但是它毕竟是一种中药材，有严格的剂量规定，建议日常保健每天用量为2克以内，如果是作为药用，一般药用量为3-5克左右，但是具体用量建议遵循医生的指导。
冬虫夏草有哪些作用?
药理学现代研究结果中，冬虫夏草含有虫草酸约7%，碳水化合物28.9%，脂肪约8.4%，蛋白质约25%，脂肪中82.2%为不饱和脂肪酸，此外，冬虫夏草还含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。冬虫夏草性甘、温平、无毒，是著名的滋补强壮药，常用肉类炖食，有补虚健体之效。
冬虫夏草怎么吃?
1、冬虫夏草可以煮水当茶喝，而不是用开水泡着喝，此法简单有效。通常，冬虫夏草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。
2、传统虫草宴吃法，结合不同的肉类品种，可以和鸭子、乌鸡、甲鱼、肉展、鸽子等一起食用，此法即兼顾了膳食美味，日常保健调理身体常用，长期食用效果好。冬虫夏草对免疫系统的作用像是在调整音量，使其处于最佳状态。
冬虫夏草煮水要注意什么?
1、用量不宜过多：用冬虫夏草煮水时用量不宜过多，因为冬虫夏草中含有砷元素，长期过量食用冬虫夏草可能会导致慢性中毒，损伤人体的免疫系统、心血管系统等。
2、容器的选择：在用冬虫夏草煮水时，最好选用玻璃水壶，不要用金属类容器，因为金属类容器可能会与冬虫夏草发生反应，产生对人体有害的物质，不利于人体健康。
3、煮水时间：冬虫夏草煮水时，水开后，建议再煮6-10分钟左右，煮水时间太短，药物成分无法完全发挥出来，煮水时间过长，冬虫夏草中的营养成分容易流失，降低药效。
注意：冬虫夏草是不建议孕妇食用，同时也不是所有人都可以吃冬虫夏草的，每个人在食用之前，最好是咨询一下医生。
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