猴头菇，性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效，特别适合肠胃不好和有哮喘的人。在实验中，猴头菌多糖给小鼠腹腔注射2mg/只，连续7d，能明显提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能;可促进溶血素生成，增加体液免疫的能力。人适量吃一些猴头菇，也有改善身体免疫力的作用 抑瘤作用。是很多人都喜欢吃的，那吃猴头菇的副作用有哪些呢?解析啦就让我们来一起了解看看吧!
吃猴头菇的副作用有哪些?
猴头菇性平、味甘。利五脏，助消化;具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效。
猴头菇没有副作用。低免疫力人群，高脑力人群;对菌物食品过敏者慎用。婴儿和老人均可食用。有心血管疾病、有胃肠病的患者更应食用猴头菇。
猴头菇怎么吃有效?
1、净猴头菇先用清水浸泡30分钟以上，再煮或蒸，效果更好。
2、蒸煮好的猴头菇，还要用水泡发，中间要换几次水，每次换水，都要将猴头菇挤去水分以便更好地去除苦味。
3、猴头菇泡发好以后，可以用多种方法烹饪，可以炖汤，也可以清炒等。猴头菇在制作烹饪的时候一般是切成片，吃起来比较方便。
4、在烹饪猴头菇的时候，可以加入一些自己喜欢的食材。既可以单独炖或者炒猴头菇，也可以做成“猴头菇骨头汤”、“猴头菇鸡汤”、“猴头菇炖瘦肉”等。
吃猴头菌有什么好处?
1、猴头菇也能够保护人体的肠胃。猴头菇中含有非常多的氨基酸，多糖类的物质，能够起到助消化的效果，对于胃溃疡，12指肠溃疡以及胃炎等肠胃疾病是具有一定的治疗效果的。
2、猴头菇具有调血脂的作用。有效的预防人体形成心血管性疾病。高血脂以及脂肪肝的朋友们可以多食用猴头菇。
3、猴头菇也具有健脑的效果。专家通过研究发现，猴头菇中含有活性物质，能够促进人体的脑神经细胞的生长，有效的预防人体形成老年性痴呆，而且还能够增强个人记忆力。
4、猴头菇是有非常好的抗癌效果。由于猴头菇中含有非常的多糖类物质以及多肽类物质，能够抑制癌症细胞的合成，同时还能够有效预防以及治疗各种未来以及肠癌等疾病。
5、猴头菇也具有健脑的效果。专家通过研究发现，猴头菇中含有活性物质，能够促进人体的脑神经细胞的生长，有效的预防人体形成老年性痴呆，而且还能够增强个人记忆力。
6、猴头菇能够增强个人的免疫力。由于猴头菇的营养价值非常高，含有非常多的氨基酸以及蛋白质，还有维生素，猴头菇含有的猴头菇多糖能够增强个人的免疫力。
总结：猴头菇属于食用蘑菇中一类，也就是蘑菇，只要对猴头菇不过敏就不会有什么不良反应。
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