关于海带，《本草纲目》记载看到过：“海带可治瘿病(即甲状腺肿)与其他水肿症，有化痰、散结功能。”现在科技发达了，疾病越来越多了。科学家已发现常吃海带对预防和治疗癌症都有作用。相关知识介绍如下!
海带的功效有哪些?
1、防治甲状腺肿，海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。
2、降脂，海带能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。
3、降压降脂，海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。
4、提高免疫力，海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫。
5、降糖，糖尿病患者食用海带后，可适当控制血糖含量。
6、利尿，海带中含有的甘露醇具有降低血压、利尿。
7、消肿，海带中含有的甘露醇同样具有消肿的作用，特别是小腿。
海带有粘液是怎么回事?
海带里面的粘液，那是人们还不太熟悉的有机化合物—-“甘露醇”。它是一种贵重的药用物质，现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。海带中含有二十碳五烯酸，它是一种不饱和脂肪酸。这种物质能使血液的黏度降低，减少血管硬化的可能。因此，吃海带也能够预防心血管方面的疾病。
海带上有小泡可以吃吗?
海带属于藻类食物，其中含有大量多糖，多糖是膳食纤维的一种。浸泡或蒸制的海带，多糖里的蛋白质从破损的截面溶解到水里，就会出现起泡的现象。因此，起泡的海带可以放心食用，如果把海带洗干净，水泡就会少些。
总结：海带是天然的饮食补品，其身含有丰富的碘元素能预防 甲状腺肿大 ，同时降低人体血压血脂和 癌症 预防，对于我们人体有多种益处。
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