木耳，性平、味甘，含有蛋白质、脂肪、维生素、多糖及钙、磷、铁等矿物元素，还含有磷脂、固醇等营养素，有较高的营养价值，还被美誉为“菌中之冠”，较常见的吃法是凉拌和炒食，既不破坏所含的营养成分，又有爽口、清脆的口感。是嗯好的诺人都喜欢吃的，那木耳可以天天吃吗?相关知识介绍如下!
木耳可以天天吃吗?
不建议天天食用。木耳味甘性温，含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、磷脂醇和胡萝卜素等营养物质，营养价值比较高，适量食用具有一定排毒、减肥、美容等作用，可以为人体补充能量，对人体健康具有一定帮助，但木耳作为一种真菌食物来说营养比较单一，而人体需要多样化的营养来补充能量，天天食用木耳，可能会造成营养不良，所以一般不建议天天食用木耳。
吃木耳注意什么?
1、出血性中风患者不宜吃木耳。黑木耳有抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，但出血风患者由于凝血功能较差，若是出现了出血的情况，那么黑木耳会阻碍凝血，危害患者的身体健康。
2、血脂异常的人要注意食用量。血脂异常的人常吃木耳有一定的作用，但只能作为药物治疗外的辅助手段，每周吃2～3次即可。
3、孕妇不宜多吃。木耳有活血化瘀的作用，孕妇食用之后容易引起滑胎，不利于胎儿的生长及发育，而且木耳还具有防止血栓凝结的作用，孕妇若是出现了出血的情况，很容易就会引起危险。
4、木耳不宜与田螺、野鸡、野鸭、萝卜等食物一起食用，这些食物与木耳一起食用，会在体内产生不良反应，危害身体的健康。
吃木耳有哪些好处?
1、补血作用。木耳中的铁元素含量丰富，能有效改善缺铁性贫血症状，达到补血的目的。特别对女性来说，还能改善女性气色。
2、排出毒素。木耳中丰富的矿质元素能吸收消化系统中的残质，并将毒素排出。木耳中的胶质能把残留在消化道内的灰尘、杂质吸附集中起来，排出体内。
3、瘦身减肥。木耳所含的磷脂能消耗体内脂肪，减少脂肪堆积，达到瘦身的功效，而且木耳热量低，特别适合肥胖或减肥人群食用。
4、防治心血管疾病。木耳中的多糖成分能降低人体胆固醇水平和血液浓度，有利于高脂血症、动脉硬化和冠心病的防治等。
木耳炒之前需要泡吗?
不需要，但是干木耳需要。新鲜的木耳在炒之前不需要进行浸泡，但是一定需要进行焯水。
因为新鲜的木耳中含有一种特殊的物质卟啉类，它属于一种感光的物质，在去强光下的时候，身体就会产生一些不适的反应，如皮肤变得瘙痒、出现红疙瘩等，所以必须要焯水，浸泡并不是必须，但是也可以。
但是干木耳是就必须要浸泡的，干木耳中是没有水分的，必须将其浸泡充盈之后才能制作出菜品，所以干木耳在炒之前需要浸泡。但是干木耳可以选择性的焯水，因为其已经是经过加工处理过的，并没有有害成分了。
总结：木耳可以天天吃，它含有植物胶质，还含有多糖体及纤维素，能够改善胃肠蠕动，利于食物消化防止便秘，促进毒素排出。
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