芋头，一种很多人在减肥的时候都喜欢吃的食物。热量其实是较低的，每100克中含淀粉17.5克，蛋白质2.2克，比一般蔬菜高，它不仅属于蔬菜，而且可以算作是一种粗粮，偶尔还可以用芋头来代替主食，在减肥期间可以用芋头来代替主食相关知识介绍如下!
芋头的热量是多少?
芋头每100克才含有79大卡的热量，属于低热量较的食物之一，且含有一定的膳食纤维，在增加饱腹感的同时，可以促进胃肠蠕动，加快食物的吸收代谢，吃了一般不会出现发胖的情况。
但芋头最主要的成分是碳水化合物，要是食用过多的话，过多的碳水化合物会被转化成脂肪储存在体内，就会引起肥胖的发生。
芋头和红薯哪个热量高?
每100克鲜红薯的热量为99大卡，而每100克鲜芋头的热量为58大卡，因此是红薯的热量更高一些。
虽然说芋头的热量更低，但是红薯在升糖指数方面存在优势。升糖指数是指进食某种食物之后机体血糖升高的程度，其中红薯的升糖指数为55，而芋头的升糖指数为64，一般低血糖、高血糖、减肥的人群，都建议选择升糖指数低于60的食物，更有利于血糖的稳定。
吃芋头注意什么?
1、不能生吃。芋头生吃有小毒，会引起舌头、咽喉刺痛、瘙痒、头痛、消化不良等情况，严重时会导致听力障碍。
2、不宜多食。芋头中的淀粉、纤维素含量丰富，多吃容易增加消化负担，出现腹胀、消化不良、放屁增多等不适情况。
3、糖尿病少吃。芋头中的碳水化合物含量丰富，属于主食类，而糖尿病患者在饮食上一定要控制主食、淀粉类食物的摄入量，因此糖尿病患者要少吃芋头。
4、不与易产气食物一起吃。芋头由于含有丰富的淀粉、纤维素，在食用之后，容易在胃肠道堆积发酵，产生气体，引起腹胀、放屁增多，如果和红薯、土豆、板栗、黄豆、青豆等淀粉含量高的食物或者豆类一起吃，会加重胃肠道产气的情况，引起尴尬。
芋头的好处有哪些?
1、增强免疫力：能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
2、洁齿防龋：氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
3、解毒防癌：芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
4、美容乌发：芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
5、补中益气：芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
总结：芋头的热量并不高，脂肪含量也比较低，一般只吃清蒸芋头适量吃是不会发胖的，但如果做法是放了糖又加油，吃多了就肯定会发胖。
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