腐竹，实际上跟豆腐皮是同一种东西，都是将豆浆煮沸后，将其保温，然后将表面凝结的第一层薄皮类似于奶皮子挑出去。然后继续煮，豆浆表面还会凝结并挑出多层的薄皮甚至絮状物，这些东西挂起来晾干就是腐竹，也叫豆腐皮。那腐竹是发物食物吗?相关知识介绍如下!
腐竹是发物食物吗?
腐竹是属于豆制品的一种，是用黄豆制作而成的一种食材，它的营养是比较全面的，但是腐竹不属于发物，是较为温和的一种豆制品，所谓的发物吃了以后对于我们健康会产生一些影响，尤其是会诱发一些疾病，并且会加重一些疾病，而腐竹不属于发物的种类，所以在平时吃一些腐竹对于健康是没有影响的。
腐竹吃了有什么好处?
腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合一切人食用。腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2～5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，所以腐竹具有良好的健脑作用，有助于预防老年痴呆症。
吃腐竹注意什么?
1、腐竹不能同蜂蜜同食。腐竹中富含蛋白质、钙元素和很多其他的微量元素，但是腐竹是不能和蜂蜜同食的，因为蜂蜜会和腐竹中的营养成分相互作用，不仅使腐竹中的钙含量降低，还会降低其他营养元素，最终使腐竹全部营养价值降低，甚至还有可能导致腹泻，所以腐竹和蜂蜜不能同食。
2、痛风患者不适合吃腐竹。腐竹属于豆制品，而豆制品属于高嘌呤食物，所以患有痛风的人不适合食用腐竹，不然会导致病情加重，最终对自身健康造成影响。
总结：腐竹是我们经常见到的食物之一，可以炒着吃、可以凉拌、可以煮着吃。不管怎样吃都好吃，不是发物。
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