扇贝味道鲜美，营养丰富，与海参、鲍齐名，并列为海味中的三大珍品。扇贝吃起来鲜美可口，是一种受到广泛喜爱的海鲜。那么，如何挑选扇贝?下面，和大众健康网一起来了解一下吧!
如何挑选扇贝
新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好。不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色。
怎样区分扇贝是否变质
颜色好看、有光泽的就是新鲜的扇贝，反之就是不新鲜的扇贝。另外，扇贝上下两边也会长肉，生猛的扇贝张开口，会发现上下也有肉凸出来，因为活生生的扇贝是依靠这两块肉去吸食微生物的。死了的扇贝那两块肉就会向中央缩进去，不新鲜。
扇贝粉丝蒜蓉家常做法
把干粉丝用水浸泡30分钟，蒜切末，小米椒切圈，小葱切末。扇贝用刀去除沙囊，把肉和壳分离出来，起锅烧油，倒入蒜末和小米椒圈。加适量蚝油、生抽，一勺糖，把洗干净的肉放入贝壳中，粉丝摆在贝壳上。把炒好的蒜末均匀的淋在粉丝上，放入蒸锅，水开后大火蒸5分钟，起锅后撒上葱花，浇上热油即可。
版权声明：本文内容由网友提供，该文观点仅代表作者本人。本站（http://www.liekang.com/）仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 3933150@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至907991599@qq.com 举报,一经查实,本站立即删除。本文作者：小投，如若转载，请注明出处：https://www.diehen.com/376694.html
