葛根，生活中常见的野生植物，很多人日常都喜欢用葛根来进行泡水，因为葛根是传统中药材，具有很强的药性，适当的饮用葛根泡水可以起到解表退热、生津止渴、止泻的功效，那吃葛根对肝有好处吗?具体知识介绍如下!
葛根伤肝还是护肝?
葛根中含有丰富的维生素、糖原以及氨基酸等营养成分，人体适量的食用，能够在一定程度上增强肝脏功能，起到清热解毒的作用，对肝脏有所保护。
其次葛根可预防酒精摄入过量引起的头晕眼花等醉酒情况，但是注意，不宜过量食用，以免带来反效果，一般建议一天喝8-15克即可。
葛根对肝脏有什么作用?
1、抗急性肝损伤。人体的氧自由基及脂质过氧化作用能损伤肝细胞，葛根中提取的葛根素成分具有清除氧自由基和抗脂质过氧化的作用，从而可以保护肝脏，改善肝细胞的能量代谢，预防肝细胞损伤。
2、改善肝脏代谢。人体摄入的脂肪及酒精均需通过肝脏进行代谢，葛根中的大豆甙可以有助于分解酒精的毒性、分解血液中酒精的含量，从而促进酒精的代谢;其中的葛根黄酮可以帮助降低肝脏脂肪含量，改善肝脏脂质代谢能力。
3、抗肝癌。葛根中的葛根素提取物可以帮助抑制肝癌细胞的增值，诱导肝癌细胞分化，降低肝癌细胞的活性，从而达到防癌抗癌的目的。
用葛根护肝应注意什么?
1、不应盲目。葛根对肝脏有一定的保护作用，但是目前并无明显的治疗作用，所以在服食葛根期间，应继续服用其他护肝药物，以免病情加重。
2、用量。一般建议葛根服用量为9-15克，不宜超过30克，服用过量可能会导致腹泻、腹胀等不适。
3、葛根性凉，空腹服食葛根易刺激肠胃，引起肠胃不适，进而影响肠胃健康，一般建议在饭后服用。
家葛根好还是野葛根好?
家葛根和野葛根各有优点。
从功效上面来说，野生葛根的效果更好，其生长时间长，生长速度慢，有效成分含量高，药效更强，一般入药选择野葛根效果会更好。
而野生的葛根现在越来越少见了，因此价格比种植的要贵，而且还容易买到假冒的野生葛根。相比之下，种植葛根的价格更便宜，品相更好，也不容易买到假的。
总结：葛根中的葛根素、大豆甙等成分可以帮助保护肝细胞，维护肝细胞的正常生理功能，所以葛根能在一定程度上保护肝脏，但是对于已经患病的肝脏，葛根并无明显的治疗作用。
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