杏仁和巴旦木真的实在是太像了，尤其是炒制过后，不专业的人还真的很难将两种食材区分开来，虽然区分巴旦木和杏仁有些难度，但是并不是完全做不到，因此本篇接将为大家介绍杏仁和巴旦木的区别有哪些?下面一起来了解吧。——杏仁和巴旦木的区别
1、种类区别
这个是从专业角度出发的，而杏仁属于蔷薇科植物的;巴旦木是桃属中扁桃亚属的。
2、果实是形状区别
首先杏仁扁平卵形，一端圆，另一端尖;而巴旦木的果实呈扁而长型，似椭圆形状;巴旦木明显要比杏仁大一些。
3、外观区别
两种食材的外壳形状也是不太相同的，杏仁果壳比较坚硬，不好剥脱，壳有条状沟壑，一端较圆，一端较尖;巴旦木仁果壳比较薄，容易剥下，为椭圆形，个头较大;总体巴旦木壳个头比杏仁壳大。
4、颜色不同
杏仁是颜色较深的褐色，而巴旦木是颜色较浅的土黄色，杏仁外边还有一层薄薄的皮。
5、味道区别
杏仁的气味芳香，微苦;巴旦木闻起来香甜，吃起来也香甜。
此外，杏仁和巴旦木还有一个最大的区别，那就是生杏仁是有毒的，而生巴达木是无毒的，所以生杏仁不宜多吃，容易引起食物中毒。
以上就是关于杏仁和巴旦木的区别内容介绍，从这几点出发可以很好地区分开杏仁和巴旦木，这两种食材的食用价值都是很高的，大家可根据自己的喜好选择自己喜欢的就好了。
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