小苏打又名碳酸氢钠，是一种抗酸剂，可作为食品添加剂，起到中和胃酸的作用。在医学上，小苏打主要用于治疗代谢性酸中毒、胃酸分泌过多、预防尿酸性肾结石、治疗痛风等。
1、代谢性酸中毒：由于过度疲劳、休克、剧烈运动等原因，导致组织器官灌注不足，细胞缺氧，细胞破坏等原因，导致细胞的自我更新和修复功能受到障碍，代谢过程出现异常，导致体内酸性物质产生过多，进而引起代谢性酸中毒。小苏打可以平衡体内的酸碱度，中和体内过多的酸性物质，缓解组织器官的不适症状;
2、胃酸分泌过多：胃酸分泌过多时，可服用小苏打以缓解症状。由于小苏打呈碱性，服用后能够提高胃内的PH值，进而减少胃酸对胃黏膜的刺激，缓解胃部不适;
3、预防尿酸性肾结石：尿酸性肾结石的主要成分是尿酸结晶，而小苏打能够碱化尿液，防止尿酸性肾结石形成;
4、治疗痛风：小苏打在一定程度上能够抑制黄嘌呤氧化酶，使尿酸的生成减少，从而降低血尿酸的浓度，缓解痛风患者的不适症状。
此外，由于小苏打呈碱性，在输注过程中，不宜与含钙、镁离子的注射剂合用，以免引起机体碱中毒，出现恶心、头痛、手足麻木、视力模糊等症状。一般情况下，小苏打可用于食品、医药、化妆品等行业，但应严格按照国家规定的剂量使用，不可以过量使用。
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