【准备食材】
猪瘦肉一块
【制作方法】
1:猪瘦肉清洗干净，切成厚片，如果不嫌麻烦的话，可以用刀背将肉拍松散一点，这样吃起来口感更加好
2:切好的肉放入碗中，加入适量盐，胡椒粉，搅拌均匀，让肉有一个底味
然后打入一颗鸡蛋，抓至鸡蛋完全被吸收
最后加入适量淀粉，抓拌均匀，腌制十五分钟备用
3:碗中加入适量的番茄酱，醋，白糖，倒入小半瓶健力宝搅拌均匀备用
4:起锅烧多烧一些油，油温烧至六成热，将腌好的肉一个一个的放入油锅炸，炸制定型之后捞出
然后油温升高至八成热，将肉复炸一遍，炸制金黄色出锅控油
5:起锅少放一点油烧热，倒入刚才调好的料汁，烧开以后熬制汤汁粘稠
放入炸好的肉进行翻炒，
让每一块肉都裹上料汁，最后淋入少许水淀粉勾芡，出锅之前撒上少许熟芝麻就可以啦！
这个味道酸甜酸甜的，一出锅，俩孩子就等不急了要吃。要想瘦肉好吃不柴不塞牙，吃起来又嫩呢？只需注意以下两点
【制作要点】
1：在腌制肉之前可以用刀背将肉拍松散一些，这样肉不仅能更好的入味，吃起来口感还好
2：腌制的时候加上鸡蛋，一直抓到鸡蛋完全被肉吸收，然后再加入适量淀粉抓拌均匀，这样会使肉更加嫩
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- 发布日期：2024-01-09 13:16:27
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