蟹壳黄的做法:
- 猪肥肉切成末
2.葱切成末
3.将葱末和肥肉末放在一个容器中,加上盐和胡椒粉搅拌均匀
4.油皮材料混合成一个面团，放保鲜膜中，油酥材料也是。醒15分钟（注意油皮要湿一点，好包。油酥冬天容易硬，夏天偏软）
5.油皮和油酥分成20个相同大小的剂子
6.将油皮包入油酥
7.擀平，再卷起。盖上保鲜膜后，醒10分钟
8.再擀长，卷起。盖保鲜膜醒10分钟。（醒是为了让面团松驰，接下来更好操作。）
9.取其中一份擀平，尽量擀圆
10.包入葱花馅
11.包好成一个圆形面团
12.上面刷蛋黄液，撒白芝麻
13.烤箱200度预热中层烤至上色即可
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- 发布日期：2024-01-08 21:24:25
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