用料
- 猪肚 500克
- 红枣 4个
- 白胡椒粒 8克
- 薏米 25克
- 干腐竹 30克
- 葱 1段
- 盐 2克
做法步骤
1、食材准备
2、猪肚表面撒上盐,双手揉搓片刻再用水冲洗干净;翻转再用同样方法洗净里面
3、薏米、红枣洗净,用清水浸泡1小时
4、干腐竹用冷水泡发,切成小段
5、猪肚放入冷水中,加姜片、料酒,打开方太燃气灶,大火煮沸,去汤中杂质后捞出洗净备用
6、将猪肚取出切条
7、锅中加油,打开方太燃气灶 ,小火热油,放入猪肚条,翻炒3分钟
8、把炒好的猪肚条放入砂锅中,切好的猪肚条和所有食材放入砂锅中,加满清水。大火煮开,改小火煲1个小时,至猪肚熟烂。炖好后加盐调味即可享用
9、尽情品尝吧
猪肚的营养功效
治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效。
1.健脾胃
猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
2.补气
根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足, 或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,最为适宜。若同火腿一并煨食,尤补。
3.补虚
男子虚弱遗精, 猪肚一枚,入带心连衣红莲子,煮糜,杵丸桐子大,每淡盐汤下三十丸。
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- 发布日期:2024-01-10 12:00:17
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