用料：
小米120g，面粉350g左右，酵母粉6g，酸奶120ml，奶粉55g，鸡蛋1个，糖50g。
步骤：
1、先把小米洗净，用清水浸泡1个小时左右，泡过的小米比较好打发；
2、泡好后沥干水分，倒进料理机中，加入清水50ml，稍微有些水能搅打均匀就好；
3、打至成小米面，没有米粒后，倒入酸奶继续打发，打成浓稠均匀的米糊；
4、把面粉倒进面盆里，倒入小米糊，把酵母粉用少许温水化开，倒进去；
5、打入鸡蛋，放入奶粉、糖，揉成一个面团，根据面粉吸水性不同，可以适当调整面粉的量；
6、放置温暖的地方发酵，发至2倍大时，放到案板上分别揉成小馒头；
7、放到蒸锅里二次发酵，随后大火蒸15分钟左右，关火继续焖几分钟就可以啦！
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- 发布日期：2024-01-11 17:24:12
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