红薯烧肉(红烧地瓜)
食材:猪肉(五花肉),红薯,蒜片,干辣椒,油,酱油,冰糖,料酒
做法
1.首先将红薯削皮洗净,切成大小适中的薯块
2.然后将猪肉洗净,切成大小适中的肉片
3.再切少许蒜片和干辣椒段,油、酱油、冰糖、料酒等调料也准备好
4.接着起锅开火,倒入多一点油,油温升上来后,下入红薯先炸熟,炸至有点酥脆的时候捞出来沥油
5.再把锅里多余的油倒出来,下入猪肉,煸炒至变色,放入蒜片和干辣椒炒香
6.然后放几颗冰糖,少倒一点料酒、酱油,加1碗清水烧开,再下入红薯,中火烧至汤汁收完即可
1.猪肉尽量不要用太瘦的,有一点肥肉会更好吃,也可以直接用五花肉来做,看个人喜欢。
2.这道菜我做的时候没有加盐,只是加了酱油和冰糖,做出来口味偏香甜,无论是下饭吃还是单纯做零嘴吃,都特别美味。
3.红薯如果想吃口感硬脆一点的,可以少放一点水进去,这样烹煮的时间缩短,红薯也不易煮烂。
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- 发布日期:2024-01-11 20:56:24
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