具体的做法：
第一步，首先，将莲藕去皮洗净，切成小块。将莲藕放入破壁机中，并向莲藕加水。启动破壁机，制作莲藕糊。然后，拿一块纱布铺在大碗上，把莲藕酱倒进去。第一次过滤，莲藕浆很浓。然后加水过滤两三次，将莲藕渣中的水挤出来。
第二步，将莲藕酱放入碗中静置2-3小时，沉淀后，将莲藕果肉上的一层水倒出，然后，把莲藕糊倒进容器里，让它在阳光下晒干。冲调：莲藕粉冲调也很特别。取莲藕粉12-15克，放入碗中。在莲藕粉前加一勺冷开水。不要加太多。搅拌至莲藕粉看不到颗粒为止。加入沸水超过95度，一定要用开水，切记不要用饮水机里的热水。加水快速搅拌，搅拌至莲藕粉呈浅棕色透明。
第三步，手工制作的纯藕粉一般不含糖。混合后，根据自己的口味加入糖或蜂蜜。我喜欢桂花，加一勺桂花。味道好极了！加入藕粉后再加蜂蜜，以免把蜂蜜的营养价值吸收掉。
莲藕最好的选择是不要太嫩；混合时，搅拌机应该配备一个过滤器，因为过滤器比任何过滤勺都细。这会使成品的味道更好；烹调前一定要充分搅拌，然后开火。此外，烹饪时必须一直搅拌。一开始，它可以和中等热量一起使用。当用手在锅里搅拌时能明显感觉到热度，应改为小火，以免煮糊。莲藕被切掉时，应立即浸泡在水中以避免氧化和发黑。煮好的藕粉不会是白色的。最好用砂锅，效果好。
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- 发布日期：2024-01-19 12:04:13
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