生牛肉怎么吃好吃?教你个两步牛肉法,做出大厨的味道

牛肉:300g

香菜:5g

葱姜蒜

干辣椒:根据喜好添加

配料:

食用油、盐、胡椒粉、淀粉

芝麻油、生抽、老抽、白酒

生牛肉怎么吃好吃?教你个两步牛肉法,做出大厨的味道

– Step 1 –

生牛肉怎么吃好吃?教你个两步牛肉法,做出大厨的味道

▲先把牛肉切薄片,可以切大片一点吃得更尽兴;

– Step 2 –

生牛肉怎么吃好吃?教你个两步牛肉法,做出大厨的味道

然后把牛肉腌制一下,放入干辣椒,姜末,1小勺盐,1勺胡椒粉

生牛肉怎么吃好吃?教你个两步牛肉法,做出大厨的味道

再放入1勺淀粉,半勺芝麻油,1勺生抽,半勺老抽

生牛肉怎么吃好吃?教你个两步牛肉法,做出大厨的味道

用手抓匀让牛肉充分吸收调料的味道

生牛肉怎么吃好吃?教你个两步牛肉法,做出大厨的味道

最后再淋上2勺油,防止牛肉下锅时粘连

生牛肉怎么吃好吃?教你个两步牛肉法,做出大厨的味道

▲放到一边腌制15分钟;

– Step 3 –

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锅热后放3勺油,放入葱姜蒜爆香

生牛肉怎么吃好吃?教你个两步牛肉法,做出大厨的味道

出香味后放入腌制好的牛肉,开大火翻炒

生牛肉怎么吃好吃?教你个两步牛肉法,做出大厨的味道

把牛肉炒至刚好变色,这时淋入1勺白酒激发出香味

生牛肉怎么吃好吃?教你个两步牛肉法,做出大厨的味道

大约再翻炒10秒就可以关火了

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▲趁热撒入香菜和葱段,利用余温翻拌均匀就可以出锅了;

– Step 4 –

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▲腌牛肉的时候加入淀粉,可以锁住牛肉的水分,炒的时候要多放油,这样才出的牛肉才够香够嫩~

  • 本文分类:知识大全
  • 本文标签:无
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  • 发布日期:2024-01-21 12:04:26
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