所用食材：
牛尾500克 番茄2个 番茄酱2勺 葱姜蒜盐适量
具体做法：
1先来处理牛尾，牛尾上的脂肪一次性地摘掉，这样可以减少油腻感。
2牛尾要提前用水泡出血水，放在凉水中浸泡两三个小时，平均40分钟换一次水，把残余血份泡出来。
3将泡好的牛尾凉水入锅，加料酒，姜片，花椒中火烧开。
4烧开后，锅中会有血沫浮出，这时要用勺子不停地清除出去。
5当锅中没有浮沫时就可以关火了。这时的锅中的汤汁是非常的清澈的。
6将牛尾取出放在电压力锅中。同时加入姜片葱段和三粒蒜。现在重点来了，我家的是焯过牛尾的汤。这个原汤很清，杂质也已经去掉，可以用这个原汤来炖煮。有的朋友如果感觉脏，那就加开水！千万不要加凉水！
7接着，用电压力煲的煲汤键，我用设定的是一个小时。我用的是臻米UFO饭煲压力锅，这个锅，一锅两胆，既是饭煲，又是压力煲。它能智能识别锅胆。在饭煲模式下，能蒸，能煮米饭，还能做蛋糕。在压力锅模式下，煮肉煮杂粮煲汤，中途能自动排压，并且在过程中随意加菜，相当方便。
8炖好的汤，您可以直接用，也可以像我这样，让它变凉，这样汤汁中的油脂会凝固在表层，有的朋友怕腻怕摄取过多油脂长肉，这样就可以轻松去掉它了。
9如果直接食用，我们可以将西红柿去皮后切成块，放入锅中尽量的炒成泥状，然后加入番茄酱调味。因为这个季节的番茄大都味道较轻，加入番茄酱后会使酱汁味道更香更浓。
10加入炖煮牛尾的汤，煮至汤汁浓郁后，尝一下味道，给茄汁再调一下味。您可以根据个人口味，调点盐，加点生抽，加点糖等等。
11然后放入牛尾，大火再次煮沸，再转中小火收汁，汤汁不要全部收完，留点拌饭，味道超赞哦。
- 本文分类：知识大全
- 本文标签：无
- 浏览次数：65 次浏览
- 发布日期：2024-01-21 14:40:22
- 本文链接：http://www.liekang.com/284535.html
- 上一篇 > 屹怎么读？巍然屹立的意思！
- 下一篇 > 牛骨头汤放什么调料好喝？
本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至907991599@qq.com 举报,一经查实,本站立即删除。本文作者：小稿，如若转载，请注明出处：https://www.diehen.com/431922.html
