冬天非常寒冷，我们也只能靠一身正气来保暖，但是勤劳的人民总会想尽一切办法来驱寒，比如煮一些暖身体的食物，今天就给大家分享的一道传统菜——猪脚姜。
猪脚姜是很多女人的最爱，不仅美味，吃完后手脚都不再冰凉了，让你从头暖到脚！猪脚姜是女人坐月子必吃的一道补品，有些地方还会提前把猪脚姜做好，存放起来，让产妇更好地补身子。
猪脚姜的做法也不难，今天给大家分享一下家常的做法。
材料有：
猪脚（前脚）一个小黄姜半斤（最好选老姜）甜醋一瓶，黑醋一瓶土鸡蛋9个（可根据自己喜欢添减）
做法：
先把鸡蛋煮熟，然后剥壳，用牙签在鸡蛋上扎小洞，可以更好地入味把姜清洗干净（不需要去皮），大块的生姜切小块，然后拍扁即可把拍好的生姜下锅炒干水分，然后放进无油无水的砂锅里砂锅里倒入一瓶甜醋和一瓶黑醋，先把姜醋煲15分钟
5. 利于煲姜醋的时间把猪脚焯一下水，焯水后捞起洗干净
6. 同样要把猪脚炒干水分再放进砂锅里，煲一个小时
7. 一个小时后，把鸡蛋放下去，再煲半小时就可以吃了，也可以煲久一点，味道会更好
经过一个半小时的小火慢煲，美味又暖身的猪脚姜醋就做好了，揭开盖子，醋香飘满屋。软绵绵的猪脚，入口即化，鸡蛋也已经煲得很入味。酸甜的姜醋夹杂着一丝微辣，刺激着味蕾，往肚子里一吞，不用等多久，身体就开始暖起来了，吃完一碗猪脚姜，身体还会有点微微出汗，这都是姜醋起的作用，驱寒暖身！
猪脚姜每个地方的做法都不尽相同，适合自己口味才是最好的
美味小Tips：
1、如果喜欢吃甜一点的可以全部用甜醋，比如添丁甜醋和八珍甜醋。
2、全程不需要加水，如果觉得太浓受不了，可以加水下去一起煲的，但存放的时间不长，最好三天内吃完！
3、姜醋烧开后要转小火慢煲，这样才不会煮没了。
4、生姜不需要去皮，生姜肉比较燥，皮刚好能中和！
5、吃不完放进冰箱里，一个星期都不坏，想吃的时候翻煲即可！
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- 发布日期：2024-01-24 08:21:15
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