【炖鸽子汤】
需要准备以下食材：鸽子、红枣、枸杞、盐、姜片
操作步骤：
第一步：准备一只新鲜的鸽子，买鸽子的时候商家都会把鸽子处理干净的，我们回来冲洗干净，把鸽子剁成小块就行。如果喜欢整只炖的话，就不用切块了。
第二步：炖鸽子汤，是直接下锅炖还是先焯一下水？我的答案是需要焯水的，焯过水之后的鸽子才会没有腥味，鸽子汤更鲜美更香。如果不焯水的话，虽然营养价值保留的比较多，但是腥味重，很难喝下去。
第三步：把鸽子放到锅里，加上清水开始加热。烧开之后把鸽子捞出来冲洗干净，然后控干水分。接着放到砂锅内，加上适量的姜片，然后倒上足量的清水，盖上锅盖开始炖就行了。
第四步：这样大火将水烧开之后，再转小火继续炖2小时以上，炖的时间越长鸽子的味道更香、营养更充足。
第五步：时间一到，我们往里面加上红枣，继续炖10分钟，最后加上盐和枸杞，搅拌一下关火就行了。
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- 发布日期：2024-01-24 12:32:20
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