美食名称：豌豆炒乳鸽
豌豆富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，营养是超级的丰富。
材料：乳鸽肉 100克 盐 3克 豌豆 150克 白糖 5克 青椒片 20克 淀粉 2克 红椒片 20克 料酒 少许 生姜片 5克 生抽 少许 蒜末 5克 水淀粉 适量 葱白 5克 食用油 适量
制作提示：烹饪此菜时，豌豆不宜过早放入锅里翻炒。
做法演示：将乳鸽肉洗净，斩块，装入碗中。加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌渍片刻。热锅注水烧开，加盐、食用油煮沸。倒入洗好的豌豆，焯熟后捞出备用。热锅注入食用油，烧至五六成热，倒入乳鸽，炸熟捞出。锅留底油，入生姜片、蒜末、青椒片、红椒片、葱白煸香。放入乳鸽肉。加入少许料酒炒香，再倒入豌豆。加少许清水煮沸，加入盐、白糖调味。再加入少许水淀粉。拌炒均匀，起锅，盛入盘中即可。
小贴士：豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。豌豆的烹饪口味应以清淡为主。
美食名称：小炒乳鸽
乳鸽营养丰富，被誉为“动物人参”，它含有丰富的蛋白质、钙、铁、铜及维生素A、维生素E等营养成分，是非常受欢迎的一道食材！
材料：乳鸽 1只 青椒片 20克 红椒片 20克 生姜片 15克 蒜蓉 15克 盐 3克 味精 3克 辣椒酱 4克 料酒 5毫升 蚝油 适量 辣椒油 适量 食用油 适量
制作提示：炒制乳鸽时，加入生姜片和蒜蓉同炒，不仅可以去腥，还有预防感冒的作用。
做法演示：乳鸽洗净斩块，起油锅烧热。放入乳鸽翻炒片刻，加入适量料酒炒匀。加入辣椒酱拌炒2～3分钟。倒入生姜片、蒜蓉，炒约5分钟至乳鸽熟透。加适量盐、味精、蚝油调味。再放入青椒片、红椒片，翻炒至熟。淋入少许辣椒油拌匀，出锅装盘即成。
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- 发布日期：2024-01-24 15:52:13
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