一加盐,鸡鸭宰杀后立刻用冷水浇毛浸湿,然后再用热水烫,在烫鸭子的热水中,加入一小勺食盐,所有的绒毛就能退净,
二水中烫,烫鸡鸭的水不要烧开,烧到水面起鱼星子的时候即
可,不然鸡鸭毛遇到100℃的沸水后就会收缩,不易脱拔了。
三罐酒,在宰杀前10到20分钟先给家禽灌上一小勺酒和醋,这样能使毛孔扩张,宰杀以后烫好毛拔起来就非常容易了。
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- 发布日期:2024-01-25 17:40:40
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