怎样做猪蹄皮冻Q弹爽滑,香而不腻?

怎样做猪蹄皮冻Q弹爽滑,香而不腻?

猪皮冻主要食材:猪蹄2个 八角 桂皮 香叶

第一步,剁成块以后用清水再冲洗干净,冷水放入洗干净的猪蹄,加入几片生姜,适量的料酒,盖上盖子大火煮开,煮出血沫。

怎样做猪蹄皮冻Q弹爽滑,香而不腻?

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第二步,煮好后捞出来在冲洗干净,洗好的猪蹄倒入电压力锅里,加入清水,清水刚好没过猪蹄就可以了,不要太多。在放入八角,桂皮,香叶,加入两勺盐,倒适量酱油上个色,选择蹄筋模式,压上40分钟。

怎样做猪蹄皮冻Q弹爽滑,香而不腻?

第三步,时间到了后按下压力阀,把气放出来,用筷子扎一下,能轻松扎透,说明肉很软烂就可以了,然后把猪蹄捞入一个大点的盆子里。


怎样做猪蹄皮冻Q弹爽滑,香而不腻?

第四步,稍微凉一点儿后,把骨头剥下来,骨头也不要浪费,可以留着炖菜吃,把肉全部倒入锅中,在倒入猪肉的原汤,搅拌一下,盖上锅盖大火煮开,转小火煮上10分钟。

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第五步,煮好后直接倒入容器里面,冷却后放到冰箱冷藏一个晚上

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第六步,冷藏好后取出来切成片,就可以享用了。

怎样做猪蹄皮冻Q弹爽滑,香而不腻?

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  • 发布日期:2024-01-26 10:36:18
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