相信很多人都自己在家里煮过皮皮虾，有一些人在煮皮皮虾方面还有一定的心得，但是大家有没有觉得自己家煮出来的皮皮虾肉质比较老，没有外面煮的那么鲜嫩，有的时候皮皮虾还会有一点腥味，这要怎么办啊？今天就来为大家介绍煮皮皮虾的一个“小诀窍”，煮皮皮虾也有小诀窍，煮之前泡一泡，皮皮虾又鲜又嫩，而且还不腥。
第一步：先将买回来的皮皮虾放到清水当中清洗一下，再将它放入到清水盆里面浸泡，继续向盆里面加入适量的食用盐、料酒和白醋，用筷子将水搅拌均匀之后找一个盖子盖上，让皮皮虾在小盆当中浸泡大约30分钟左右。
提示：皮皮虾一定是鲜活的才好吃，所以大家在购买皮皮虾的时候一定要仔细的挑选一下，尽量买活蹦乱跳的，如果皮皮虾不大爱动弹了就不要买了。很多人都会用盐水浸泡一下皮皮虾，但是光用盐水泡皮皮虾还不够，大家在水里面加入一些料酒和白醋浸泡之后煮出来的皮皮虾会更加鲜嫩可口，而且皮皮虾还不会腥。
第二步：锅里面加入适量的清水，再向锅里面加入生姜片、葱段和少量的食用盐，把之前泡好的皮皮虾放入到锅中，开火将锅里面的水烧开。
第三步：锅里面的水烧开了之后将燃气灶调到小火，不要解开锅盖，用小火将皮皮虾焖煮5分钟左右，皮皮虾的表面完全变成了红色之后就可以出锅了。这样煮出来的皮皮虾再蘸少量的料汁味道会更好。
以上就是今天为大家分享的煮皮皮虾的小秘诀了，其实就是在煮皮皮虾之前多加一个步骤，那就是把皮皮虾提前泡一泡，这样浸泡出来的皮皮虾在煮了之后会更加鲜嫩可口，皮皮虾也咩有腥味，喜欢吃皮皮虾的朋友们可以来试一试。
注意事项：
1、皮皮虾一定要买新鲜的，现买现吃才新鲜。
2、皮皮虾在煮之前用加入了料酒、白醋、食用盐的水浸泡一下。
3、皮皮虾不要煮太长时间，大约煮5分钟左右，皮皮虾的颜色变红了之后就可以捞出来了。
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- 发布日期：2024-01-27 12:08:13
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