今天做的这道菜,被誉为“潮汕毒药”——生腌皮皮虾(潮汕人叫虾姑),鲜而不腥,嫩而不生,而且做法也非常简单好学,一起试试吧!
——食材准备——
虾姑 1斤
蒜头 1颗
姜 2片
小米辣 3个
香菜 1把
——制作步骤——
1、虾姑洗净,将皮皮虾两侧的小爪和头尾尖剪掉,可以整只腌也可以剪成两三段
2、把蒜头切碎,姜切成丝,辣椒切成圈,香菜切小段,配料切好放入酱油、一点鱼露、香油、白糖搅拌均匀
3、把调好的酱汁淋到虾姑上,放冰箱冷藏腌制半个小时以上即可开吃
按照同样的方法也可以做生腌虾、生腌蟹,简单又美味,还不赶紧试试吧!
小贴士:
生腌的海鲜,不宜常吃哈!
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- 发布日期:2024-01-29 16:20:21
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