【美味猪肉排】
【制作食材】猪肉，鸡蛋，料酒，胡椒粉，食用盐，蚝油，土豆，洋葱，大蒜，淀粉，食用油，生抽，老抽，啤酒，小葱
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是美味猪排，非常简单，非常好吃，滑嫩爽口，先来把做美味猪排需要用到的材料准备一下，准备大概半斤猪瘦肉，一定要准备非常瘦的猪肉。然后再准备三个鸡蛋，适量的料酒，适量的胡椒粉，一小勺食用盐，一勺蚝油，一个土豆，一个洋葱，三瓣大蒜，一勺淀粉，适量的食用油，生抽，老抽，一瓶啤酒和两根小葱就可以了。
2、咱们先来把准备好的猪瘦肉处理一下，将准备好的猪肉放到清水中浸泡并清洗干净，将猪肉中大部分血水浸泡出来之后就吃不到腥味了，然后咱们将猪肉切成薄片备用。将切好的猪肉薄片平铺在案板上然后用一个叉子叉出小孔，这样可以让猪肉更容易入味。
3、将插好小孔的猪肉码在盘中，然后加入一颗鸡蛋，再加上适量的料酒和胡椒粉，加上适量的食用盐和蚝油，抓拌均匀，腌制10分钟。在腌制猪肉的时间里，咱们来处理一下土豆，将准备好的土豆削去外皮，然后从中间对半切开再切成长条，最后切成小块，把切好的土豆小块放到大盘中备用。
4、准备好的洋葱切成小块，然后放到碗中备用，大蒜切成片放到碗中备用，把剩下的两颗鸡蛋打入到碗中搅散备用。把准备好的淀粉放到一个盘中，然后把腌制好的肉片放到盘中裹上一层淀粉，然后再裹上一层鸡蛋液，放到另一个盘中备用。
5、取来一口平底锅，向平底锅中加入适量的食用油，然后开小火加热，加热到油温达到7成热的时候下入肉片用中小火煎制，在煎制的过程中需要给肉片翻面两次，一直煎到肉片两面焦黄就可以控油捞出来了。
6、取一个砂锅，在砂锅底部放入洋葱，然后再放入土豆块，撒上蒜片，最上面摆上煎好的肉片，然后加入生抽，老抽，食用盐，最后加入足量的啤酒，用大火烧开转小火炖10分钟，时间到了之后咱们撒上葱花，一道特别美味的猪肉排就这样做好了，你喜不喜欢猪肉这样的做法呢？
【小贴士】
1、猪肉片一定要切得薄一点，而且要在上面插上很多小孔，以便它入味。
2、煎猪肉片的时候要小火慢煎。
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- 发布日期：2024-02-02 22:44:23
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