食材
- 羊肚菌8克
- 芦苇250克
- 黄油10克
- 彩椒20克
- 盐适量
- 糖适量
小技巧
1.斜切芦苇，美观大方，更易翻炒。
2.浸泡羊肚菌的汤汁一定要保存起来，后续有着很大的作用。
3.等到黄油完全融化后才可将羊肚菌倒入刷一遍，否则影响口感。
羊肚菌炒芦苇的做法步骤
- 1把芦苇洗干净后将其表面的皮剥去，刀斜45度角切成条状，彩椒一切为二，掏去里面的瓤，切成多份一小块备用。
- 2浸泡羊肚菌，把碗里的汤汁保存起来，将羊肚菌一切为二。在锅中放入黄油，沿着锅底刷一遍，直到黄油完全融化，倒入切好的羊肚菌翻炒。
- 3开小火，不停的翻炒，直到颜色发生明显改变，接着把彩椒和芦苇倒入盐水中，焯一遍，捞出来放一旁。
- 4热一下锅，把焯好的彩椒和芦苇一并倒入，稍稍翻炒片刻，再倒入羊肚菌，中火翻炒3至4分钟，倒入汤汁和水，加一点点盐和糖，片刻之后羊肚菌炒芦苇即可出锅。
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- 发布日期：2024-02-03 19:12:24
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