材料： 武昌鱼650克
红椒50克
葱丝30克
豆豉45克 姜丝 少许
调料： 盐 料酒 食用油 蒸鱼鼓油
制作方法：
1：将红椒洗干净，去籽切成丁。
2：将处理好的武昌鱼两边鱼身打上一字花刀。
3：将武昌鱼放入鱼盘，鱼身上均匀抹上盐，料酒，用2根筷子放在鱼身下面，撑起武昌鱼。
4：在鱼身上放上少许姜丝，豆豉，红椒丁。
5：上蒸锅，注入适量水烧开，放上武昌鱼。
6：盖上盖，中火蒸煮15分钟左右至鱼熟透。
7：揭盖，取出蒸好的武昌鱼，将筷子取出，撒上葱丝。
8：上油锅，锅中注入少量油，烧至8成热。
9：将烧热的油均匀浇在武昌鱼上，再浇上蒸鱼鼓油即成。
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- 发布日期：2024-02-05 15:12:20
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