芦蒿炒面筋
【食材】芦蒿240克、面筋100克、香菇3个、红辣椒2个、蒜头2个、盐适量、蚝油1茶匙
友情小提示： 因为我这边家乡口味较重，所以放了点小米辣和蒜，而一般正宗吃法为了能吃出芦蒿的原汁原味而不加蒜、辣椒这样任何调料的。大家在做这个菜谱的时候，可以根据自己口味喜好来决定要不要放辣椒和蒜。这个食谱里香菇是在做到末尾最后一步突然加进去的，所以图片里没有放香菇。
【做法】
1、将芦蒿根部老的部分摘去，然后切成3里面长的段。上次我在做芦蒿菜的时候，有的人说喜欢用手折更好吃，我也没试过，方法还是随意哈~
2、面筋切成三四厘米长的小段即可，辣椒和蒜不喜欢可以不放，每个人口味喜好不一样请随意哈。
3、将香菇切片备用，香菇可少放一些。有人说放香菇多余了，会影响芦蒿的原汁原味，但我觉得放一点还是蛮好吃的。
4、炒锅注入食用油后烧至7分热，倒入面筋、红辣椒、蒜，用大火一起翻炒1分钟。
5、倒入芦蒿、香菇、蚝油、盐、鸡精继续大火翻炒一两分钟就可以关火。香菇和蚝油可放也可不放，请随意。
6、装盘，搭配上米饭，超级下饭哦！
【小贴士】
1、一定要大火快速翻炒，炒菜中，蚝油放不放请随意。
2、有的朋友更喜欢清淡的原汁原味，请把香菇、辣椒和蒜去掉即可。
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- 发布日期：2024-02-05 16:52:32
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