用料
- 金针菇 200～300克
- 大蒜 3-5个（喜欢蒜的可以选择5个）
- 红尖椒 2个
- 生抽 3茶匙
- 芝麻香油 少许（可以放色拉油代替）
- 盐 适量
- 蚝油 少许
- 小香葱 1根
做法步骤
1、准备材料：金针菇，大蒜，辣椒，小香葱等
2、金针菇切掉根部，清洗干净，根部在清洗的过程中分散，这让做出的金针菇夹起来就不会一簇一簇的。
3、洗干净的金针菇控水，最后挤捏一下水分，尽量让金针菇里面的水分少一点，不然蒸的时候，水分过多会影响口感。我的盘子小，就只放了一把金针菇的一半。
4、蒜清洗赶紧，蒜拍几下，去皮，剁碎，不用太碎。
5、调汁：蒜末内放入辣椒圈，放入生抽，蚝油，色拉油少许，盐，生抽，混合均匀，即可。（可以不放盐，这样味道能清淡点）
6、调好的料汁均匀的倒在铺好的金针菇上面，撒上小葱碎，然后放到蒸锅上，水烧开蒸15分钟即可，根据火的大小，适当调整时间的长短。
小贴士
1.一定要注意盐的用量，能不放就不放，或者少放！ 2.喜欢辣椒的的朋友可以多放点，这次做的主要是蒜香微辣版的。
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- 发布日期：2024-02-09 13:20:17
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