用料
海虹肉 200克
鸡蛋 4个
盐 1勺
清水 适量
食用油 适量
葱 少许
步骤 1
锅中倒入适量水,大火烧开后倒入洗净的海虹肉;葱洗净切葱花。
步骤 2
煮至浮沫溢出后即可捞出,沥干水分放碗中备用。
步骤 3
另取大碗,打入4个鸡蛋,搅匀成蛋液。
步骤 4
调入盐,搅拌均匀备用。
步骤 5
将海虹肉倒入蛋液中,搅拌均匀。
步骤 6
锅中倒入适量油,中大火烧至7成热,倒入混合好的海虹蛋液。
步骤 7
中大火翻炒均匀后,转中火,加入葱花,翻炒几下后即可出锅。
海鲜家常菜的首选——海虹炒蛋的小贴士1、海虹和鸡蛋搅拌时可以适当加一点点水,这样炒出来的鸡蛋会更嫩一点。
2、海虹肉质肥美鲜嫩,做法有很多,如清蒸、白灼、红焖、鲜炸、炒吃和煲汤等都是不错的选择。
3、海虹也称青口、贻贝,干制品则被称作淡菜。
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- 发布日期:2024-02-09 14:20:23
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