腊肉炒什么菜好吃？
每年春节前，家家户户或多或少都会做点腊肉，偶尔加个菜就很不错了。#什么食物炒腊肉好吃？
对于喜欢腊肉的人来说，炒的菜很好吃，比如竹笋、菜花、辣椒等。而他们最喜欢的是腊肉炒糯米粉。农村正宗的糯米粉手工摊，两勺郫县豆瓣酱和腊肉一起炒。味道鲜美，咸中带软，两碗可以配米饭。
腊肉炒什么菜好吃？
晚餐炒青椒配培根，绝对独一无二。
先切培根。
将青椒切段，洗去青椒饭，翻炒至辣椒变色，出锅加盐。
将锅里的腊肉翻炒至出油，放入炒好的辣椒翻炒，再放入鸡精。
出锅了。
瞬间飘香，流口水。
可以多吃几碗饭。
腊肉炒什么菜好吃？
腊肉炒干菜比较好吃，比如梅干菜，笋干。因为腊肉一般都是肥瘦相间的，炒的时候会有肥肉出来。用干菜吸干多余的油就行了，整盘菜吃起来不会那么油腻，干菜吃起来也不会太干。
宫保鸡丁和培根没关系。主料是鸡肉，先炒，再和其他配料一起炒。
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最简单也是最美味的做法就是把腊肉切片，只用干辣椒炒，炒出来的腊肉里面的脂肪会把干辣椒炒的发亮，不加任何调料，因为腊肉本身是有盐的，所以很好吃。配上白米饭，尤其是南方老电饭煲蒸出来的香米，一次能吃好几碗，完全忘了减肥什么的。
不需要单独在热锅里放油。只需将腊肉的部分脂肪切成方块，在干锅里提炼油就可以炸肉了。可以说是非常“自给自足”了。
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:腊肉是的传统食品。每到冬天，几乎家家户户都晒腊肉，必要时是一道美味的家常菜，配以小菜。至于炒腊肉有什么好吃的，没有比江西藜蒿炒腊肉更好吃的了。藜蒿是鄱阳湖附近的一种杂草，春天采摘非常鲜嫩。把腊肉切成藜蒿直径的小块，腊肉切成薄片，放点小米椒，出锅前加点韭菜，一盘清香四溢的藜蒿炒腊肉就做好了。
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腊肉炒罗勒好吃，腊肉炒蒜苗，腊肉焯水后用酱油和辣椒粉蒸也好吃。其实都是看个人口味。
我比较喜欢黑豆蒸辣椒，既方便又保留了腊肉的原味。接下来我喜欢炒蒜苗，喜欢炒腊肉香干后吃。南昌名菜油蒿炒腊肉是当地名菜，用野生油蒿做的很好吃。
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