羊肉性热，入脾胃两经，补气壮阳、有补脾肾、壮筋骨、祛风寒之功效。一到冬天，就感觉少不了羊肉。各种羊肉、羊排、羊骨料理，总有一款能俘获你挑剔的胃。
萝卜和羊骨羊肉都是非常好的冬令进补食材，是冬天进补养颜很好的食疗方式。今天我们来做一道羊腿骨炖萝卜。
材料：
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羊腿骨 |
1根 |
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白萝卜 |
400g |
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香菜 |
30g |
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姜 |
10g |
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胡椒粉 |
1/2茶匙 |
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盐 |
1/2茶匙 |
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料酒 |
1茶匙 |
做法：
1、买了一根羊腿，将肉部分剔出来留用。留下腿骨(带少量肉）跟筋。
2、腿骨斩块，白萝卜滚刀切块，姜切片，香菜切碎备用。
3、锅中倒入清水，加入姜片和料酒（可以祛除羊腿骨的膻味），倒入腿骨焯水，待水开后再煮一两分钟，到没有血水为止，捞出洗净。
4、汤锅中加入适量清水，倒入羊腿骨和姜片，盖上盖子，开火，待水开后转小火慢炖1小时，然后加入萝卜，继续炖煮15-20分钟至汤色逐渐变白。然后锅中加入胡椒粉、盐和香菜调味即可。
5、益气滋补的一道羊腿骨萝卜汤就可以啦。
小贴士：
古人云：冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开处方。冬天饮食比较肥腻，经常吃萝卜能行气润肠，排毒养颜，为冬季食补之良方。
喜欢吃萝卜的话可以适量增加萝卜的分量，煲汤的水一般没过羊腿骨即可。
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