1、菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等 [1] ，属藜科菠菜属，一年生草本植物。
2、 今天就来分享一下“菠菜奶黄饼”做法，喜欢的朋友可以自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
低筋面粉、鸡蛋、奶粉、菠菜、熟黑芝麻、牛奶、食用油、酵母粉、白糖、中筋面粉
4、先把洗干净的菠菜放入热水锅中烫一分钟，捞出放在凉水盆中过凉。再把菠菜放入料理机中，放入五十度左右适量的温水，打成菠菜汁。把打好的菠菜汁倒入小碗中，再放入三克酵母粉搅匀备用
5、碗中放入400克中筋面粉，再分批放入菠菜汁，搅拌成面絮，上手揉成光滑面团。盆子底部刷上一层食用油防粘。把面团从当中切开，搓成长条，再分成四份，把面剂子整理成圆饼状。
6、放入擦好油的盆中，再在表面刷上一层食用油，包上保鲜膜发酵半个小时。碗中打入三个鸡蛋，再放入30克白糖、50克奶粉，充分搅拌均匀。再放入100克低筋面粉，分次放入牛奶，搅拌成无颗粒状的面糊
7、最后放入20克食用油，再次拌匀备用，平底锅中刷上一层食用油，再放入鸡蛋面糊，开中小火用铲子不停的铲动，完全凝固即可装入盘中。再把奶黄馅搓成鸡蛋大小的圆球
8、把发酵好的面团拿出来，用手压扁，用擀面杖擀一下擀成圆饼状。再把奶黄馅包进去。像包包子一样收口。收口底部朝下整理圆整。把饼胚重新拿回刷好油的盘中，包上保鲜膜二次醒发20分钟
9、在盘中放入熟黑芝麻，把醒发好的面团拿出来，用手压一下，两面都蘸上一层黑芝麻。电饼铛同时开上下盘，上下盘刷上一层食用油，再放入做好的饼胚，盖上盖子烙三分钟
10、烙到时间到时再翻一面，重复烙三次左右就差不多了，手按下去不回弹就可以出锅了
11、菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力
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