用料
- 五花肉 500g
- 土豆 1个
- 油、盐 适量
- 葱姜蒜、 适量
- 料酒、生抽 适量
- 青红椒 各一个
- 老干妈 一勺
做法步骤
1、土豆去皮切片，泡去淀粉，锅中将水烧开放入土豆片煮两分钟捞出浸泡在凉水中；
2、热锅凉油放入五花肉、花椒粉炒至肉片变色；
3、放入青红椒、蒜末炒香；
4、调入生抽、少许老抽、蚝油、盐、鸡精、一勺老干妈；
5、放入土豆片翻炒均匀即可～
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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