春笋狮子头
春笋吊汤鲜美极了
砧板 1.精五花肉1千克切成0.5厘米见方的粒，用水浸泡3小时去血水，捞出沥水。2.春笋剥去外衣，洗净，取150克切成0.3厘米见方的粒，取250克从中间一分为二。3.将大葱、姜块各50克用刀拍松，加水挤压出葱姜水。
炉头 1.五花肉放入盆内摔打上劲，分三次加入葱姜水400克，加盐20克，反复搅拌摔打上劲，加春笋粒、姜末5克、味精6克、白胡椒粉0.4克、蛋清75克、生粉50克搅拌均匀。2.取不锈钢锅加水10千克放入春笋条烧开，改为小火，将摔打好的馅料团成拳头大小的狮子头状，逐个下入锅中，小火炖制4小时，装盘时候，一个丸子配一片春笋、一个菜叶、一个枸杞即可。
版权声明：本文内容由网友提供，该文观点仅代表作者本人。本站（http://www.cangchou.com/）仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 3933150@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至907991599@qq.com 举报,一经查实,本站立即删除。本文作者：小斋，如若转载，请注明出处：http://www.diehen.com/160165.html
