榆钱的食用期非常短暂，如果错过只得等到明年。今天我们就来一起怎么蒸榆钱最好吃？蒸榆钱的家常做法注意两点入口软嫩！
食材：
榆钱 面粉（玉米面） 食盐
制作方法：
1、捋榆钱有讲究，选择比较肥厚的榆钱顺着榆树枝捋下来；
2、捋下来的榆钱会带小的榆树枝和灰色榆钱花蒂，这些都不能吃，要收拾干净；
3，把清理干净的榆钱侵泡10分钟，再清洗几遍，直到洗榆钱的水干净为止；
4、清洗干净后的榆钱沥干水分，放适量面粉和盐搅拌均匀；
5、把拌好的榆钱均匀放在篦子上凉水下锅，水开后蒸10分钟即可出锅。
注意：
1、榆钱一定要尝一下，鲜嫩的比较多汁；
2、用水冲洗好侵泡时要放足够量的水，让榆钱漂浮起来，这样榆钱蒂沉底，可以轻轻捞出榆钱；
3、榆钱不要蒸的时间太长，停火即可开锅，这样榆钱绿嫩！
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