用料
- 驴肉 300g
- 八角 1个
- 桂皮 1块
- 香叶 3片
- 冰糖 8块
- 干辣椒 1把
- 姜片 1片
- 葱段 1段
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
做法步骤
1、驴肉洗净切块
2、驴肉冷水下锅，加葱、姜、料酒煮10分钟
3、锅中热油，加入冰糖小火炒出糖色
4、加入驴肉快速翻炒
5、加入八角、桂皮，香叶、干辣椒炒匀
6、加入没过食材的开水，加入生抽、老抽，盖上盖子大火煮开后转小火，炖煮汁汤汁收干。出锅前加盐调味
7、撒上香菜
驴肉的营养功效
驴肉甘酸，平。补血，益气。治劳损，风眩，心烦。
1.恢复体力
驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。
2.安神养血
有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。
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