辣其实是一种疼痛,每个人对于辣的感觉都会有所不同,也就有了有人怕辣,又有人不怕辣。
那辣椒最怕的“解药”，不是白水，水的解辣效果奇差！
水虽然也有解辣的效果，但由于辣椒素跟水“不兼容”，所以想要通过喝水来解辣，基本可能性不大，相反还很有可能加重辣的感觉。
那么应该怎么解辣呢？
1、牛奶中含有一种特殊的蛋白质：酪蛋白，这种物质不仅能缓解辣椒素对人神经的刺激，减轻人的辛辣感，而且还能加快那些被辣椒素所损伤的细胞的修复速度，降低疼痛感。因此，牛奶的解辣效果可是非常之好的。
2、啤酒是非常常见的，尤其是好朋友在一起聚会都离不开啤酒，而喝酒的时候都离不了下酒菜，一般下酒菜都是会有辣椒的，这是不变的常理，可是对于不喜欢吃辣椒的人来说，吃一点辣椒就会觉得非常的不舒服，想着办法的要解辣，这个时候不妨试试喝一口啤酒哦，会起到良好的解辣效果哦。
3、凉茶是现在非常流行的一种饮品，很多时候受到了很多人的喜欢，因为凉茶有很好的清热解毒的作用，所以日常饮用凉茶能很好的起到一定的效果，其实凉茶还有一个非常重要的作用，那就是可以起到解辣的效果哦，所以吃辣椒觉得辣的时候不妨试试喝点凉茶哦。
4、糖，准确来说，并不是吃糖解辣，而是把糖加水泡一下，喝糖水解辣。有研究表明，含糖量为10%的糖水与冰牛奶，两者的解辣效果是差不多的，没啥区别，就只有口味不同而已。其实如果要解辣也不用刻意去冲糖水，买一些含糖饮料即可。基本市面上大部分的含糖饮料糖分的含量的都在10%左右，不如可乐、乳酸菌饮料等等，都可以很快又很好的解辣。
5、果醋也是一种可以解辣的很好的饮品，要知道辣椒和醋能够起到一定的中和作用，所以当你觉得非常辣的时候，可以试试来点果醋哦，或者在吃辣椒的时候觉得很辣，可以在辣椒中放点醋，这样也可以中和一些辣味，使进嘴的食物不会太辣，也是有一定的缓解辣椒的作用哦。
喝酸梅汤能解辣的主要原因是使自身的味觉敏感度降低，然后硬生生的通过吗汤把辣椒素冲走，这种解辣方式很硬核。
除了以上方法呢，解辣其实只要注意以下几点，就能以前缓解辣的感觉同时防止辣椒对身体造成过多的伤害。
其一，吃辣配些凉性食物。这么吃能起到“中和”作用，生活中常见的凉性食物有：苦瓜等等，这些食物搭配辣椒最好不过了。
其二，主食选粗粮。主要是因为粗粮的膳食纤维含量很丰富，如果菜里面辣椒过多，就可以吃粗粮来预防因辣椒吃多了而引起的便秘，玉米或红薯就很不错。
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