【菜名】蜂蜜烤肉串
【配料】猪颈肉，蚝油，生抽，淀粉，蜂蜜，竹签等
【制作步骤】
1、在做烤串之前要先将食材备齐，主要就是配料中提到的材料，提前准备好可以节约烤串的时间，食材都是一目了然了。买一块新鲜的猪颈肉，肥的肉不用去掉，在烤的时候油脂也可以烤出来，吃起来也不会觉得油腻。
2、等到猪颈肉洗干净之后切成小块，但是不用切太大，小一点的肉块就可以了，这样串的时候会更加方便。
3、洗净切好的肉块还需要腌制，将肉块放在干净的大碗里面，添加适量的蚝油，生抽和淀粉，调味料的添加也要看个人口味，另外就是看食材的多少，要是肉块多就多加一点调味料，肉块少的话就少加一点调味料。
4、调味料加好之后要一起拌匀，这样肉块可以更好的入味。等到拌匀之后用保鲜膜盖起来，然后放在冰箱里面冷藏腌制，大概一个小时左右即可。
5、等到肉块腌制好之后，将腌好的肉块拿出来，再用竹签将肉块都串起来，就和平时吃烤软的方式差不多，将所有的肉块都串起来。
6、将烤盘拿出来，因为这是要烤的，烤盘上面垫一封油纸，然后再将串好的肉串放在烤盘上面。但是还需要其他的配料，主要就是将蜂蜜刷在烤肉上面，但是不要刷太多，薄薄的刷一层蜂蜜就可以了，这样可以起到提鲜的作用，烤出来的肉串会更加好吃。
7、因为刷了蜂蜜，所以烤出来的肉串颜色也更加好看，看着也是更加有食欲。最后就是烤肉的时间了，等到肉串烤好之后闻着就很香。但是烤肉的中途还需要再将肉串翻面刷一次蜂蜜，好吃的肉串还可以搭配生菜一起吃，特别的够味。
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