咸蹄膀，生姜，水适量，酱油适量
1、首先把将生姜拍碎，咸蹄膀洗净，在蒸煮前要放在淡盐水中浸泡，只有在盐水中蹄膀的盐份才会释出，浸泡一小时即可；
2、然后放冷水锅焯水，放入拍碎的生姜，多滚一会捞出洗净待用即可；
3、最后将蹄膀沿骨一剖为二，容易蒸透，上笼蒸一小时后取出，将蹄膀骨头剔去，切片装盘即可上桌开吃啦~
香气扑鼻，咸鲜Q弹，非常好吃的清蒸咸蹄膀就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
小提示
1、现代养生不提倡吃腌制食品，但几千年后还能存在的，一定有它的理由，我喜这口；
2、加入的各种调味量只能说是适量，会做菜的应该都知道，请根据个人口味自行调整；
3、购买蹄膀时切记让师傅帮忙去除大骨，回家做就方便很多。
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