夏天来了，除了吃西瓜、吃冰淇淋舒服外，吃小龙虾也是完美的！
吮吸一口虾黄，再吸口汤汁，剥开壳，沾点儿汁水，一口下去，满足！幸福！
很多人担心在外面吃的小龙虾不新鲜，不干净，所以，今天给大家分享小龙虾的做法！
去市场买新鲜的回来，自己做！吃的放心，吃的开心，关键是吃的划算！
如何清洗小龙虾
1.将刚买回来的小龙虾用清水冲洗几次，把大部分的脏东西都冲干净；
2.重新装满清水后，在水里放入盐或醋浸泡，让小龙虾吐出脏的东西，直至水清即可；
3.用干净的牙刷，刷干净小龙虾的肚子还有壳，再将小龙虾尾巴中间的那个东西捏住，轻轻旋转然后慢慢的抽出虾线，一定要慢慢的，不然容易断；
4.准备一把剪刀，将小龙虾的小小脚都剪掉（反正都吃不上肉），再将钳子的两个叉都剪了（方便吃虾钳里的肉），再将虾头前面的嘴那一部分剪掉，掏出虾胃这些乱七八糟的东西，再从侧边剪去虾头的两下侧的壳，剪掉腮，千万不要整个剪掉了，虾黄可是个宝贝嘞，很好吃哦~
5.这些都处理好了，就再次反复地冲洗干净即可；
油焖小龙虾
我最喜欢的就是油焖小龙虾，因为这样不管是虾，还是配菜都超级的好吃！
1.锅里倒入油，油开之后，放入葱段、蒜片和姜片，干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒爆出香味后倒入小龙虾；
2.小龙虾变色后，倒入你喜欢吃的蔬菜，然后倒入少许啤酒、料酒、生抽、老抽焖至20分钟左右即可；
3.出锅时，加入少许的盐即可，真的不要太香！汤汁还可以留着第二天煮面条！
蒜蓉小龙虾
蒜蓉小龙虾也好吃！但是前提是喜欢吃蒜的小伙伴！味道真的很特别，不是全蒜的味道，有股清香，还有点儿甜！就很奇怪！
1.锅里倒入油，油开之后，放入葱段、香叶和姜片爆出香味后倒入小龙虾备用；
2.需要大量的蒜剁成蒜蓉，将剁好的蒜蓉倒入刚刚的油里（将葱段、香叶和姜片捞出），蒜蓉爆香后加入少许白糖和盐，不停地翻拌均匀，再倒入小龙虾，加少许的水，焖至20分钟即可；
嫌弃调制佐料麻烦，或者是没有太多佐料的，可以选择蒜蓉小龙虾料来做，这样比较简单！
小龙虾还有很多的吃法，比如：十三香、酒香、麻辣、卤水、咖喱……还可以自己DIY一些味道哦~
我之前就试过一次，将酒香和麻辣的混合成一种，将小龙虾用啤酒煮了之后，再按照麻辣小龙虾的做法做，味道很特别，麻辣之后有股很特别的麦香！甚是好吃！有丢丢醉人！
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