1、苏式面
苏州人爱吃面是刻在骨子里的，逢年过节都要吃面，久而久之，产生了独居苏州风味的苏式面，苏面精华是面汤，一般用棒骨、鳝骨、鸡鸭等吊制而成，味道醇厚，肉香味十足。
按时令来，五月正值虾子上市，虾子、虾脑、虾肉做浇头，就是苏州有名的三虾面；六七月三伏天，鳝鸳鸯的双浇面、鳝糊面、卤鸭面、爆鳝面是最好吃的；秋天，当然就离不开螃蟹了，用蟹黄、蟹膏做成的秃黄油浇头，可谓是珍馐美味。
2、水八仙
“水八仙”包括茭白、莲藕、水芹、芡实（鸡头米）、荸荠、莼菜、菱角、茨菰八种水生植物特产。
茭白的做法一般有油焖、炒肉丝、炒虾籽等做法，其中油焖茭白偏甜，入口爽滑清香；莲藕在苏州的代表吃法就是桂花糖藕，将莲藕和桂花、糯米一起制成桂花糯米糖藕，最后淋上糖桂花，吃起来清香甜蜜；水芹是苏州的家常菜，脆爽可口；入秋后，苏州的时令美食首推鸡头米，苏州人爱吃甜，熬好的鸡头米，加入冰糖，撒上桂花，就成了一碗香甜又软糯的鸡头米糖水；苏州最出名的菱就是水红菱，新鲜嫩菱壳薄肉嫩，味道甘嫩爽脆，鲜甜多汁。
3、大闸蟹
苏州的阳澄湖大闸蟹名扬天下，秋天是螃蟹的季节，届时的阳澄湖大螃蟹蟹肉白嫩肥美，蟹黄金灿如脂，十分诱人，吃一口盈润满足，直呼过瘾，除了阳澄湖大闸蟹，苏州的太湖蟹也十分有名，蟹黄肥厚，肉质细嫩。
4.、苏州松鼠鳜鱼
来到苏州游玩，松鼠鳜鱼绝对是不容错过的美食，刻着花纹的鱼肉，浇上精心熬制的糖醋卤汁，吃起来外酥里嫩，酸甜可口，堪称色香味俱全的典范菜品。
5、带子盐水虾
物以稀为贵，受食材（带子虾）的限制，这道菜只能在端午节前后制作出来，所以更为珍贵，带子盐水虾色泽鲜亮，肉嫩味鲜，美味至极。
6、苏式糕点
苏州的糕点种类丰富，滋味细腻，其中最为知名的莫过于桂花糕，吃起来软糯香甜。
酒酿饼也是苏州地方传统名点之一，饼馅有荤、素之分，馅料类型主要有玫瑰、豆沙、薄荷等，热的更好吃。
蒸熟的糯米、粳米粉团包炒熟的肉馅心，浇上卤汁，一份炒肉馅团子就制成了，肉香和糯米甜完美融合，一口下去很满足。
袜底酥状如袜底，以椒盐佐之，层层薄如面纱，做工精细，吃起来酥脆，口口掉渣，受到了许多消费者的喜爱。
定胜糕是苏州逢年过节、乔迁婚嫁的必备礼物，足以证明这道传统点心的地位，糯米制成，两头大，中间小，绯红色的糕体令人垂涎欲滴。
7、苏州甜汤
苏州不仅美食偏甜，汤水也少不了甜味，用绿豆、青红丝、冬瓜糖、蜜枣、糯米团、金桔蜜饯等十来种配料制成的绿豆汤，最后浇上薄荷水，在夏天饮用十分解暑。
除了苏式绿豆汤，苏州的糖粥也十分常见，用红糖和小米煮成，其口感顺滑，汤汁黏稠，味道清甜。
8、清蒸鲈鱼
高端的食材只要最简单的烹饪方式，清蒸鲈鱼不光吃起来肉质鲜美软嫩，而且也有极高的营养价值，是一道老少皆宜的美食。
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